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甜點是大忌? 這道糖友也能吃

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(健康醫療網/記者郭庚儒報道)

口味酸甜的草莓,正值盛產季節,雲林基督教病院營養組主任林旻樺,設計一道甜點「草莓奶凍」,富含多種維生素及礦物資,且碳水化合物僅19.3克,糖尿病友也能吃。xyz xyz

含糖甜點使血糖飆高 風險血汗管健康

林旻樺主任暗示,糖尿病患吃了大量含糖甜點後,會造成飯後高血糖,風險血汗管健康,建議選擇自然無添加的甜點,是以設計一道甜點「草莓奶凍」,正餐可少吃2湯勺白飯,合適糖友食用。

富含營養素抗氧化 合適糖友食用

林旻樺主任表示,草莓奶凍低糖高鈣,且碳水化合物僅19.3克、熱量77大卡,草莓富含維生命C、花青素等抗氧化營養素,具有美白、抗自由基堆積感化,洋菜粉低熱量、富含水溶性炊事纖維,能增加飽腹感,而低脂奶含B群、鈣質及益生菌,可補充礦物資及維生素。

草莓奶凍作法

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草莓奶凍的10人份材料,包括草莓240公克、洋菜粉20公克、低脂奶1500cc、 水1500cc、代糖5茶匙,作法將水及洋菜粉攪拌均勻,加熱至洋菜粉溶化後,到場代糖及低脂奶,待牛奶凍凝固,最後鋪上草莓切片,即可食用。




文章出自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E6%98%AF%E5%A4%A7%E5%BF%8C-%E9%80%99%E9%81%93%E7%B3%96%
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